Težko je trditi, da se človeku od rojstva podelijo številne sposobnosti in vsi nismo enako dobri pri zapomnjevanju in analiziranju informacij. Vendar možganska aktivnost, spomin in inteligenca niso odvisni samo od dednosti. Na njih vplivajo drugi dejavniki, katerih ključni element je prehrana. Če v svojo prehrano redno vključujete živila, ki izboljšujejo spomin in delovanje možganov, se bodo vaše sposobnosti izboljšale same od sebe. Zdelo se vam bo, da ste postali manj moteni in lahko z lahkoto obdržite veliko različnih stvari v glavi. Hkrati boste začutili val moči, razvoj ustvarjalnih sposobnosti, začeli boste bolj optimistično gledati na življenje in za vse boste pravočasno. Navsezadnje je splošno stanje telesa odvisno od dela možganov.
Kaj potrebujete za dobro delovanje možganov
Dobro delovanje možganov je pravzaprav dober prenos živčnih impulzov, prosta izmenjava informacij med celicami. To zahteva dobro prekrvavitev možganov, pravočasno oskrbo celic z vsemi potrebnimi snovmi. Za možgane so najpomembnejši:
- omega-3, od katere je odvisna izmenjava informacij med možganskimi celicami;
- aminokisline, zlasti triptofan, iz katerih se sintetizira hormon veselja serotonin, ki aktivira možgane, spomin, pozornost in razpoloženje;
- folna kislina, ki ji pravijo genialni vitamin in jo nosečnicam pripisujejo za pravilen razvoj ploda;
- Vitamini skupine B, zlasti:
- vitamin B12, ki sodeluje pri tvorbi živčnih vlaken;
- vitamin B1, ki preprečuje prezgodnje staranje nevronov;
- vitamin B6, ki prav tako krepi živce in povečuje delovanje možganov;
- nikotinska kislina, ki izboljša prekrvavitev;
- mikro in makroelementi, zlasti jod, selen in fosfor;
- glukoza.
Uživanje živil, ki vsebujejo te elemente v velikih količinah, lahko poveča koncentracijo, spomin, možgansko aktivnost na splošno, pomaga razvijati otrokove sposobnosti in preprečuje senilno demenco pri starejši generaciji. Njihovo pomanjkanje lahko, nasprotno, povzroči oslabelost spomina in inteligence. Kaj so torej ti izdelki?
Najboljša hrana za spomin in možgane
Obstaja veliko izdelkov, ki v pomembnih količinah vsebujejo snovi, potrebne za spomin in možgane. Meso, ribe, jetra, žita so torej bogati z vitamini skupine B, veliko pa jih je v zeleni zelenjavi. Zelenjava in sadje, bogato z vitaminom C, lahko izboljša pretok krvi v možgane. Omega-3 najdemo v morski hrani, oreščkih in številnih rastlinskih oljih, vključno z lanenim semenom. Viri aminokislin so meso, ribe, gobe, stročnice. Torej dobra, uravnotežena prehrana preprečuje, da bi vaši možgani stradali. Lahko pa izpostavimo skupino izdelkov, ki veljajo za nesporne voditelje pri izboljšanju spomina in delovanja možganov.
- Kakav in čokolada. Kakav vsebuje antioksidante, ki pomagajo pomladiti nevrone. Tudi glukoza, ki jo najdemo tudi v čokoladi, spodbuja delovanje možganov. Poleg tega kakav in čokolada vsebujeta poživljajoč kofein. Tako nekaj rezin čokolade, ki jih pojemo zjutraj, nikomur ne bo škodilo. Otrokom je še posebej priporočljivo, da pred izpitom popijejo skodelico kakava in pojedo čokoladico.
- Kava. Deluje podobno kot kakav. Poleg tega vsebuje alkaloid, ki pomaga izboljšati komunikacijo med nevroni.
- Mleko. Vsebuje veliko vitaminov skupine B, ki se prav tako dobro absorbirajo. Poleg tega je mleko vir aminokislin. Zato je kavo ali kakav najbolje kuhati z mlekom.
- Vijolične jagode, zlasti borovnice, grozdje, aronija, črni ribez. Izboljšajo krvni obtok, vsebujejo veliko antioksidantov, ki upočasnjujejo staranje možganov, jih oskrbujejo s številnimi bistvenimi vitamini in elementi v sledovih.
- Česen. Eden najboljših izdelkov za spomin in možgane, saj odlično čisti krvne žile.
- Oreški, zlasti orehi. Vsebujejo, kot da so posebej izbrani za spomin in možgane, vitaminsko-mineralni kompleks, vključno s polinenasičenimi maščobnimi kislinami.
- Zelena zelenjava je vir bistvenih vitaminov, vključno s skupino B.
- Dragi. Ni čudno, da je rečeno, da ta izdelek vsebuje celotno tabelo kemijskih elementov. V njem so vsaj vsi, ki so potrebni za spomin in dobro možgansko aktivnost.
- Morske alge. Vir joda. Ta element je bistvenega pomena za dober spomin in sposobnost koncentracije.
- Laneno olje. Vsebuje visoko vsebnost omega-3, telo pa te snovi ne proizvaja.
- Ribe in morski sadeži, zlasti trska, kozice. So viri joda, fosforja, večkrat nenasičenih maščobnih kislin, aminokislin.
- Meso, vključno s perutnino, jetri. Vsebujejo veliko količino vitaminov B, aminokislin.
Prehrano lahko dopolnite tudi z zdravilnimi rastlinami, ki lahko pozitivno vplivajo na možgansko aktivnost. To so rožmarin, ginseng, ginko biloba.
Obroki za spomin in pozornost
Na naši spletni strani boste našli veliko receptov, ki temeljijo na izdelkih z zgornjega seznama. Še posebej vam svetujemo, da bodite pozorni na piščančje satsivije, polnjene lignje, jedi iz piščančjih jeter in zamrznjeni brokoli. Poleg tega ponujamo recepte za več jedi, za katere se zdi, da so posebej izmišljene za aktiviranje možganske aktivnosti in izboljšanje intelektualnih sposobnosti.
Pesa in zelje pkhali
Kaj potrebujete:
- belo zelje - 0, 5 kg;
- pesa - 0, 2 kg;
- orehi - 9, 2 kg;
- česen - 1 glava;
- koriander - 50 g;
- koriander, hmelj suneli, sol - po okusu;
- jabolčni kis - 20 ml.
Kako kuhati:
- Kuhajte zelenjavo, dokler ni mehka. Olupite peso, narežite na koščke. Zelje narežemo. Podajte jih skozi mlin za meso. Stisnite, da odstranite odvečno tekočino.
- Česen spustite skozi stiskalnico.
- Orehe zmeljemo, da dobimo orehovo maslo.
- Orehe združite s česnom in jabolčnim kisom, tej omaki dodajte sol in začimbe.
- Oreško maslo zmešajte z zelenjavo. Dodamo drobno sesekljan cilantro.
- Oblikujte kroglice in shranite v hladilnik za 2 uri.
Začinjen in zelo zdrav prigrizek je pripravljen.
Mocha
Mocha ni samo vrsta kave, ampak tudi okusna kavna pijača.
Kaj potrebujete:
- mleta kava - 6-12 g;
- mleko - 50 ml;
- voda - 50 ml;
- čokolada - 80 g;
- stepena smetana po okusu.
Kako kuhati:
- Iz vode in mlete kave skuhajte expresso ali turško kavo.
- Sestavljena kava, če jo kuhamo v Turku.
- Zavremo mleko.
- ¾ Čokoladne ploščice na drobno prelomite, položite v skodelico in stopite v vodni kopeli.
- V skodelico nežno prelijte ekspresno čokolado.
- Po vrhu nalijte mleko.
- Vtrite preostalo čokolado.
- Kavo okrasite s stepeno smetano in naribano čokolado.
Tovrstna pijača bo zagotovo všeč skoraj vsem. Po okusu je popolnoma edinstven.
Ne pozabite, da je pravilna prehrana ključ do zdravja in se začne, kot bi morala, od glave. Ne pozabite skrbeti za svoje možgane, ne izgladnite jih!